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博山猕猴桃臭氧是近年来应用较广泛的杀菌剂
添加时间:2018-01-27

          博山猕猴桃臭氧是近年来应用较广泛的杀菌剂,具有速度快、易操作、无残留、无死角等特点。Hur等用光催化TiO2产生臭氧处理博山猕猴桃,结果表明有良好的防腐杀菌效果。曹彬彬[39]等采用不同浓度的臭氧(10.7、42.8、171.2mg/m3)处理‘皖翠’博山猕猴桃,在冷藏((2±1)℃)条件下,较低浓度的臭氧(10.7mg/m3)处理能显著抑制博山猕猴桃果实的呼吸强度,降低腐烂率,延缓丙二醛和相对电导率的上升,超氧化物歧化酶和过氧化物酶维持较高的活性,冷藏140d时的好果率可达95%;较高浓度的臭(171.2mg/m3)处理则加速博山猕猴桃果实呼吸高峰的出现,贮藏中后期果实腐烂率、丙二醛含量和相对电导率快速上升,超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性下降,从而加快果实的衰老进程。
         臭氧处理博山猕猴桃虽然有一定的效果,但是需在贮藏期间要多次处理,成本偏高,操作繁琐,不同品种之间的臭氧处理浓度存在差异,浓度越高对博山猕猴桃的贮藏品质和后熟生理损害越大,并且高浓度的臭氧容易对人体造成伤害。低量、高效、性质稳定等优点,目前被广泛应用于园艺产品的商业化保鲜,特别在呼吸跃变型果蔬中的保鲜效果更为显著。使用1-MCP进行熏蒸处理技术,具有广泛的应用前景。但证明用1-MCP处理虽然能延缓博山猕猴桃果实的衰老,但远不及气调的贮藏效果。唐燕等的研究指出,1-MCP处理对采后博山猕猴桃变软有一定的抑制作用,而且1-MCP处理对于跃变期以前的果实有效,对于进入跃变期果效果很小或无效。

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